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Pastel de queso y zanahoria

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 600 g. de zanahorias
  • 300 g. de queso fresco
  • 2 cucharaditas de cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil



Elaboración:

  • Pelar y lavar las zanahorias. Trocearlas y cocerlas en agua con sal.
  • Escurrirlas y pasarlas por el pasapurés. Dejar enfriar.
  • Una vez frío el puré, añadir el queso y remover bien.
  • Agregar el cebollino y el perejil picados y sazonar con sal y pimienta.
  • Verter la mezcla en un molde antiadherente y reservar en la nevera unas 3 horas, hasta el momento de servir.

 

Las zanahorias aportan dosis elevadas de carotenos y vitamina C.

 

 

¿Sabías que...

El rito de escanciar la sidra tiene una base física. Al romper el chorro contra el borde del vaso, el oxígeno del aire se mezcla con el gas carbónico que contiene la sidra, potenciando así su sabor y su aroma.


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