Paté de anchoas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 huevos duros
• 1 lata de anchoas
• 1 lata mediana de bonito en aceite
• 1/2 tarrina de nata líquida
• 1/2 cucharadita de finas hierbas

Elaboración:

• En el recipiente de la batidora se vierten la nata, las hierbas (tomillo, romero, salvia y estragón a partes iguales) y las anchoas con su aceite. Se tritura hasta que queden deshechas las anchoas. Después de añadir el bonito con su aceite, se tritura de nuevo. Por último, se agregan los huevos picados y se bate hasta que la masa esté homogénea.
• Se sirve en una fuente con pan tostado o en forma de canapés ya preparados. El paté de anchoas puede conservarse envasándolo en tarrinas de barro, selladas con mantequilla derretida, que se conservarán en el frigorífico.

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