Pizza Mastropiero

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de masa fermentada
• Salsa de tomate
• 100 g. de queso de mozzarella
• 50 g. de queso Cabrales o Roquefort
• 50 g. de nuez molida
• 4 hojitas de albahaca fresca
• Orégano
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Se comienza precalentando el horno hasta una temperatura de 220°C. La masa se extiende con el rodillo, dándole la forma redonda que es típica de la pizza y se pincha por varios sitios con un tenedor.
• Se coloca esta base en la placa del horno, previamente engrasada con aceite, y a continuación se distribuyen por encima los ingredientes: primero un poco de salsa de tomate y el queso mozzarella cortado en trozos pequeños, después el cabrales o el roquefort, según el gusto de los comensales, también troceado.
• Luego se espolvorean los trocitos de nuez, la albahaca picada, orégano y un poco de sal. Finalmente, se cuece la pizza a horno medio durante unos 30 minutos y hasta que la nuez esté tostada. La pizza Mastropiero se sirve muy caliente.

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