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Salteado de patata y puerro

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 puerros blancos
  • 4 patatas medianas
  • 4 lonchas de panceta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 dl. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil picado



Elaboración:

  • Saltear las patatas loncheadas y sin piel en una mezcla de aceite, caldo, panceta picada, ajo y puerro picado.
  • Remover.
  • Añadir más caldo, perejil picado, sal y pimienta y cocer 5 minutos.
  • Introducir la mezcla en un molde para darle forma.
  • Desmoldar y servir.

 

 

¿Sabías que...

El proceso de panificación exige que la harina contenga gluten. Las harinas de avena, centeno o cebada contienen escasas cantidades de gluten, por lo que se mezclan con harina de trigo para conseguir que el pan quede esponjoso.


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