Salteado de patata y puerro

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 puerros blancos
• 4 patatas medianas
• 4 lonchas de panceta
• 2 dientes de ajo
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 1 dl. de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta blanca
• Perejil picado

Elaboración:

• Saltear las patatas loncheadas y sin piel en una mezcla de aceite, caldo, panceta picada, ajo y puerro picado.
• Remover.
• Añadir más caldo, perejil picado, sal y pimienta y cocer 5 minutos.
• Introducir la mezcla en un molde para darle forma.
• Desmoldar y servir.

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