Tarta de jamón curado y camembert

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 lonchas de jamón curado
• 4 láminas de pasta filó
• 1 cucharada de aceite o mantequilla fundida
• 60 g. de queso camembert
• 2 huevos
• 1/2 taza de nata líquida

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180°C. Asar el jamón sobre una plancha caliente durante 5 minutos hasta que esté crujiente. Untar una lámina de pasta filó con aceite y ponerla sobre un molde redondo de 20 cm., de modo que los extremos largos de la masa sobresalgan por los bordes. Repetir la operación con la segunda lámina colocándola perpendicularmente sobre la primera y hacer lo mismo con la tercera respecto de la segunda. Doblar la última por la mitad y colocarla en el fondo del molde para formar una base más gruesa.
• Poner el jamón desmenuzado en la base del molde e incorporar el queso troceado. Mezclar los huevos y la nata y añadirlos. Doblar los bordes de pasta sobre el relleno.
• Hornear la masa durante 35 minutos o hasta dorarla. Servir caliente con ensalada y pan.

El jamón curado, conocido también como jamón de Parma, se puede encontrar en cualquier charcutería. En muchas recetas puede sustituir al bacon.

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