Tarta de salmón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de masa quebrada
• 400 g. de salmón fresco
• 5 huevos
• 200 g. de nata líquida
• 1 vaso pequeño de leche
• Mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla picada
• Sal

Elaboración:

• En una superficie lisa enharinada se extiende la masa, una vez hecha y reposada. Se engrasa con mantequilla un molde para tartas y se distribuye sobre él la masa, cubriendo bien los bordes. El fondo se pincha con un tenedor para que no se quiebre al cocer. A continuación, se baten los huevos con la leche y la nata líquida y se sazonan con sal. Sobre el molde se coloca el salmón cortado en trozos pequeños y se espolvorea con la cebolla picada, incorporando luego la mezcla de huevos y leche. En el horno, previamente calentado a temperatura alta, se introduce la tarta de salmón durante unos 30 minutos hasta que esté bien cocida. Esta tarta se sirve templada.

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