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Tarta a los tres quesos
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 láminas de pasta filó
- 60 g. de mantequilla
- Relleno:
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso gruyere rallado
- 1/2 taza de queso ahumado rallado
- 3 huevos poco batidos
- 1/2 taza de leche
- 3/4 taza de nata líquida
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180°C. Colocar una lámina de pasta y untarla con mantequilla fundida. Colocar otra lámina sobre la primera y untarla también. Repetir la operación con todas las láminas.
- Untar un molde de 23 cm. con mantequilla fundida o aceite. Forrarlo con la masa, presionando los bordes hacia adentro.
- Para el relleno mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Verter la mezcla en el molde forrado y hornearlo durante 35 minutos o hasta que la tarta a los tres quesos esté dorada y cocida.
¿Sabías que...
Los souflés en repostería suelen prepararse con purés de fruta, cremas, chocolates, limón, etc. y rociarse con licor. Son fáciles de preparar, pero requieren un exquisito cuidado en su cocción, ya que de ello depende principalmente el éxito o posible fracaso de su presentación final. La superficie superior del souflé debe mantenerse alta y esponjosa.
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