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Tartaletas de arenque ahumado
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 vol-au-vent de 10 cm.
- 200 g. de arenque en lata ahumado en salmuera
- 3 huevos
- 1/4 taza de nata líquida
- 1/2 cucharadita de mostaza francesa
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Zumo de limón
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180°C. Colocar en una bandeja de horno los vol-au-vent. Escurrir bien los arenques y desmenuzarlos con un tenedor.
- Verter los huevos, la nata y la mostaza en un recipiente y mezclar bien. Añadir el queso, el perejil y los arenques desmenuzados. Remover hasta que estén bien mezclados y añadir zumo de limón al gusto.
- Poner la mezcla en los vol-au-vent y hornearlos hasta que estén dorados, unos 25 minutos. Servirlos calientes con ensalada verde.
¿Sabías que...
La corvina es un pescado blanco de hasta 2 metros de longitud, aunque en las costas españolas se presenta en tamaños más reducidos. Su carne es exquisita, parecida a la de la lubina, y admite sus mismas preparaciones. En España se pesca, principalmente, en las costas del golfo de Cádiz.
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