Volovanes rellenos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 volovanes grandes
• 1 paquete de palitos de cangrejo
• 1 bote de maíz
• 1 lechuga
• 100 g. de gambas
• Mahonesa
• 1/2 cebolla
• 3 o 4 pepinillos
• 100 g. de carne picada
• 3 o 4 pimientos de Padrón
• 1 morcilla de cebolla
• 2 huevos
• Pasas
• Piñones

Elaboración:

• Para el volován de morcilla:
  • Quitar la piel a la morcilla y deshacerla.
  • Batir el huevo y añadir la morcilla con las pasas y los piñones.
  • Rellenra el volován.
  • Meterlo en el horno.
• Para el volován de gambas:
  • Pelar y cocer las gambas.
  • Cocer un huevo.
  • Mezclar la gamba picada, el huevo picado, el maíz y la mahonesa.
  • Rellenar el volován.
• Para el volován de cangrejo:
  • Picar la carne de cangrejo, la lechuga, el pepinillo y la cebolla.
  • Mezclar con mahonesa o salsa rosa.
  • Rellenar el volován.
• Para el volován de carne picada:
  • Preparar un sofrito de carne con cebolla.
  • Rellenar los volovanes.
  • Freír los pimientos.
  • Colocar un pimiento encima de cada volován.

Prueba con los rellenos que se te ocurran (ensaladilla rusa, bechamel con jamón y champiñones, etc.). Los volovanes admiten muchísimas variaciones. Puedes hacerlos hasta en dulce, incorporando crema pastelera y frutas, por ejemplo.

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