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Adobo

Significado de adobo en nuestro glosario de recetas de cocina.



Adobo: Caldo, especialmente el preparado con vinagre, aceite, ajo, sal, etc., o salsa con que se adoba un alimento. Se consideran adobos la maceración, el aliño, el escabeche y la marinada.

 

 

¿Sabías que...

Al recolectar setas es arriesgado recoger las que sean muy jóvenes ya que, al no haber alcanzado su definitiva morfología adulta, se podrían llegar a confundir especies tóxicas con inofensivas.


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