Albóndiga
Significado de albóndiga en nuestro glosario de recetas de cocina.
Albóndiga: Cada una de las bolas, de tres o cuatro centímetros de diámetro, que se preparan con carne o pescado picado muy menudo, mezclado con pan rallado y huevo batido y condimentado, que se comen fritas o guisadas.
¿Sabías que...
Para preparar el almíbar se utilizará un cazo antiadhérente dispuesto sobre el fuego, en el que se mezclarán agua y azúcar a partes iguales. Se deja hervir hasta que adquiera el aspecto de jarabe o almíbar. Dependiendo del uso que se pretenda darle, podrá variarse el punto de azúcar del almíbar. Se sabrá que el almíbar está en su punto cuando al cogerlo con una cuchara y tocarlo con los dedos, mojados antes en agua fría, el almíbar se pegue fácilmente a ellos.