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Bearnesa

Significado de bearnesa en nuestro glosario de recetas de cocina.



Bearnesa: Salsa caliente que se prepara con mantequilla, huevo, vino blanco, etc. y que se sirve para acompañar carnes y pescados asados en la parrilla, moluscos y espárragos, entre otros alimentos.

 

 

¿Sabías que...

Para montar las claras de huevo a punto de nieve de una forma fácil, les podemos echar una pizca de sal, limón o vinagre antes de empezar a batirlas.


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