Búsqueda personalizada
Becerro
Significado de becerro en nuestro glosario de recetas de cocina.
Becerro: Cría macho de la vaca hasta que cumple uno o dos años. Si se trata de una hembra se denomina becerra.
¿Sabías que...
Antes de ser sacrificados, los terneros han de alcanzar un peso determinado, lo que hace que actualmente se les alimente en ocasiones con piensos y hormonas, que no les proporcionan un mejor sabor pero los engordan con rapidez. Por otra parte, la carne de ternera recién sacrificada no precisa madurar durante tanto tiempo como sucede con la vaca, el buey o el toro.