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Beluga
Significado de beluga en nuestro glosario de recetas de cocina.
Beluga: Es un tipo de caviar auténtico, es decir, del que se obtiene del esturión.
¿Sabías que...
La coquina es un molusco que abunda especialmente en las costas del golfo de Cádiz. Suele consumirse cocinado en solitario, con las mismas recetas que las almejas, o bien perfumando un arroz. También se le llama tellina o telina.