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Caldereta

Significado de caldereta en nuestro glosario de recetas de cocina.



Caldereta: Guiso que se hace con pescados y mariscos frescos. También recibe ese nombre el guisado que los pastores preparan con cordero y cabrito.

 

 

¿Sabías que...

En España, dependiendo de la región, a las crepes se las conoce por distintos nombres: filloas, frixuelos, etc. En realidad, las crepes son las clásicas hojuelas tan famosas en el Siglo de Oro que se rellenaban con miel. De ellas procede el refrán que dice miel sobre hojuelas.


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