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Colorante
Significado de colorante en nuestro glosario de recetas de cocina.
Colorante: Producto comúnmente vegetal, pero que también puede ser de origen animal o mineral, utilizado en cocina para dar color a los alimentos.
¿Sabías que...
La carne de la perca, aunque fina y sabrosa, suele tener bastantes espinas. La perca es, quizá, el más delicado de los pescados de agua dulce con excepción del salmón. Admite cualquier tipo de preparación culinaria: frita, a la parrilla, al horno, escalfada o cocida al vapor.
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