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Fiambre

Significado de fiambre en nuestro glosario de recetas de cocina.



Fiambre: Dícese de la carne o el pescado que, una vez asados o cocidos, se comen fríos. Se utiliza también para referirse a la carne curada o a los embutidos.

 

 

¿Sabías que...

El cochinillo o lechón no debe pesar más de siete kilos, siendo mejores los más jóvenes. En España destacan por sus excelentes cochinillos asados el norte de Ávila, el oeste de Segovia y algunas zonas de Salamanca. Las ciudades de Arévalo y Segovia, entre otras, son famosas por sus asados de tostón.


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