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Marinera

Significado de marinera en nuestro glosario de recetas de cocina.



Marinera: Forma de preparar algunos pescados y mariscos a base principalmente de cebolla, ajo, perejil y vino blanco.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, adobar es poner una carne o pescado en crudo, antes de cocinarlaa, en una mezcla que puede consistir en cebolla picada, zanahoria, perejil, ajos, hierbas aromáticas, vinagre, vino, cítricos, especias, o cualquier combinación de estos ingredientes u otros, según indique la receta. El objetivo es que los alimentos se aromaticen y sean más tiernos.


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