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Pasa

Significado de pasa en nuestro glosario de recetas de cocina.



Pasa: Uva seca enjugada naturalmente en la vid, o artificialmente al sol o cociéndola. Pasa de Corinto es la procedente de uvas de esta región griega, y se caracteriza por su pequeño tamaño y por carecer de pepita.

 

 

¿Sabías que...

Procedente de América, la alubia blanca, de la que existen diversas especies con sus propias denominaciones de origen, es una variedad de la judia común. Es de color blanco cremoso, aplastada y grande. Normalmente, en los guisos puede sustituirse por alubias de otras clases.


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