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Salmuera

Significado de salmuera en nuestro glosario de recetas de cocina.



Salmuera: Agua cargada de sal, utilizada para salar y conservar alimentos, en especial carnes y pescados. También se refiere al agua que sueltan los ingredientes salados.

 

 

¿Sabías que...

Fumet es el caldo aromatizado que se utiliza como base para sopas y salsas. Suele tener un ingrediente principal, que generalmente es el pescado. Este caldo se suele reducir para que se concentre el sabor.


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