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Vinagre

Significado de vinagre en nuestro glosario de recetas de cocina.



Vinagre: Líquido empleado en cocina, agrio y astringente, obtenido por la fermentación ácida del vino, la sidra u otros productos.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, escaldar es poner en agua hirviendo un alimento durante un período de tiempo breve, generalmente para ablandarlo o ayudar a pelarlo. Se escaldan, por ejemplo, los tomates para pelarlos antes de hacer una salsa.


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