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York, Jamón

Significado de jamón York en nuestro glosario de recetas de cocina.



York, Jamón: Jamón cocido, originario de la ciudad inglesa del mismo nombre y procedente de cerdos de raza de York.

 

 

¿Sabías que...

Es muy importante saber emparrillar las carnes sobre la chapa o la parrilla. Para asar a la parrilla, ésta ha de calentarse a fuego vivo antes de colocar sobre ella la carne, sazonándola de sal en el momento en que se asa y disminuyendo el fuego gradualmente para que no se queme por fuera quedando cruda por dentro. La carne ha de estar engrasada ligeramente con aceite o mantequilla. Hoy en día, las barbacoas al aire libre son una manera deliciosa de preparar las carnes.


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