Huevos al plato (3)

Receta de huevos al plato (3) en la categoría de huevos.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Canela en polvo
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
  • Almendras crudas



Elaboración:

  • Dar un hervor a las almendras, dejarlas enfriar y pelarlas. En una sartén al fuego con un poco de aceite, freír los ajos pelados y enteros, las almendras y el pan. Retirar el frito y machacarlo en un mortero, añadiendo unas hebras de azafrán y un poco de canela en polvo. Añadir un poco de aceite en el majado, un poco de agua y sal.
  • Repartir la picada en cuatro cazuelitas individuales, cascar dos huevos en cada una, procurando que no se rompan las yemas. Introducir las cazuelitas en el horno caliente hasta que la clara quede cuajada. Sazonar los huevos al plato y servirlos.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

La carrillera de ternera es una parte de la cabeza. En tiempos sólo se cocinaba en días de fiesta porque llevaba mucho tiempo guisarla y que estuviera tierna; gracias a la olla exprés, las cosas han cambiado.


Temas relacionados