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Huevos con bechamel y tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos frescos
  • 100 g. de jamón de York
  • 50 g. de salsa de tomate
  • 200 g. de salsa bechamel
  • 50 g. de mantequilla



Elaboración:

  • Engrasar con mantequilla unos moldes de flan individuales. Poner un círculo de jamón en el fondo del molde y forrar con unas tiras de jamón los laterales.
  • Cascar en cada molde un huevo y ponerlos a cocer en el horno precalentado al baño maría durante unos 15 minutos. Seguidamente comprobar el punto de cocción pinchando con una aguja.
  • Dejar enfriar y desmoldar en una fuente. Mezclar la salsa bechamel con la salsa de tomate y cubrir los huevos con esta salsa.

 

 

¿Sabías que...

El puerro es una planta rica en hierro, de tallo blanco y hojas verdes. Es uno de los vegetales más antiguos conocidos. Su sabor es parecido al de la cebolla pero mucho más delicado y menos penetrante. Se escogerán los más delgados, de tallo firme y de hojas verdes muy frescas.


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