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Huevos con bechamel
Ingredientes
(para 4 personas):
- 8 huevos
- 2 dl. de salsa bechamel
- 200 g. de atún blanco en lata
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- 30 g. de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 dl. de salsa de tomate
Elaboración:
- Cocer los huevos.
- Cortar los huevos en 2 piezas guardando la yema; echar éstas en una sartén con un chorro de aceite, las chalotas y los ajos (previamente triturados).
- Mezclar bien todo y dejar pochar 5 minutos.
- Añadir el bonito desmigado y la salsa de tomate.
- Salpimentar y remover hasta obtener una masa.
- Rellenar los huevos con esta preparación y disponerlos en una fuente de horno, napar con la bechamel y espolvorear con el queso rallado.
- Hornear durante 15 minutos, gratinando al final.
- Servir.
Los huevos tienen efectos mínímos sobre los niveles de colesterol.
¿Sabías que...
Para distribuir un batido en copas o en vasos altos, se llenarán primero hasta la mitad. Después se completarán procurando repartir la espuma entre todos. Los batidos resultarán más sabrosos y mejor presentados si se cubren con nata montada y se espolvorean luego con chocolate rallado o canela en polvo.
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