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Huevos con bechamel

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 2 dl. de salsa bechamel
  • 200 g. de atún blanco en lata
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g. de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 dl. de salsa de tomate



Elaboración:

  • Cocer los huevos.
  • Cortar los huevos en 2 piezas guardando la yema; echar éstas en una sartén con un chorro de aceite, las chalotas y los ajos (previamente triturados).
  • Mezclar bien todo y dejar pochar 5 minutos.
  • Añadir el bonito desmigado y la salsa de tomate.
  • Salpimentar y remover hasta obtener una masa.
  • Rellenar los huevos con esta preparación y disponerlos en una fuente de horno, napar con la bechamel y espolvorear con el queso rallado.
  • Hornear durante 15 minutos, gratinando al final.
  • Servir.

 

Los huevos tienen efectos mínímos sobre los niveles de colesterol.

 

 

¿Sabías que...

Para distribuir un batido en copas o en vasos altos, se llenarán primero hasta la mitad. Después se completarán procurando repartir la espuma entre todos. Los batidos resultarán más sabrosos y mejor presentados si se cubren con nata montada y se espolvorean luego con chocolate rallado o canela en polvo.


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