Huevos con bechamel

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 huevos
• 2 dl. de salsa bechamel
• 200 g. de atún blanco en lata
• 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• 30 g. de queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta blanca
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 1 dl. de salsa de tomate

Elaboración:

• Cocer los huevos.
• Cortar los huevos en 2 piezas guardando la yema; echar éstas en una sartén con un chorro de aceite, las chalotas y los ajos (previamente triturados).
• Mezclar bien todo y dejar pochar 5 minutos.
• Añadir el bonito desmigado y la salsa de tomate.
• Salpimentar y remover hasta obtener una masa.
• Rellenar los huevos con esta preparación y disponerlos en una fuente de horno, napar con la bechamel y espolvorear con el queso rallado.
• Hornear durante 15 minutos, gratinando al final.
• Servir.

Los huevos tienen efectos mínímos sobre los niveles de colesterol.

Seguir @lasrecetas