Huevos con bacalao (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 huevos
• 4 lomos de bacalao desalado
• 1 ajo
• Aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de café de pimentón
• Harina
• 2 huevos para rebozar
• Agua

Elaboración:

• Poner en un cazo abundante agua y sal y cocer los huevos.
• Rebozar los lomos de bacalao en harina y huevo y freír en aceite bien caliente.
• Cuando los huevos estén cocidos, partir por la mitad y rebozar con harina y huevo. Freír en el aceite del bacalao.
• En una cacerola poner el aceite sobrante y freír el ajo picado, un poquito de harina y el pimentón. Añadir los huevos, el bacalao, la hoja de laurel y cubrir con agua.
• Dar un hervor a todo y listo para servir.

Seguir @lasrecetas