Huevos escalfados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 huevos
• Agua
• Vinagre

Elaboración:

• Poner una sartén con agua hasta la mitad y un chorrito de vinagre.
• Mientras se calienta el agua, cascar los huevos uno a uno en un cuenco.
• Cuando el agua comience a hervir, echar el huevo y darle vueltas rápidamente con una espumadera para que se forme un remolino, dejar resbalar el huevo muy cerca del agua y en el centro del remolino.
• Cuando el agua se calme, dar con cuidado la vuelta al huevo para procurar que la clara envuelva a la yema.
• Debe cocer durante 3 o 4 minutos.
• Utilizar la espumadera para sacar el huevo, dejarlo que escurra el agua y colocarlo en el plato.
• Se puede servir sobre rebanadas de pan tostado con mantequilla.

Antes de servir esta receta de huevos escalfados, tienes que pasar los huevos por agua caliente sin vinagre.

Seguir @lasrecetas