Búsqueda personalizada


Huevos al gratén

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón
  • 100 g. de queso rallado
  • 4 rodajas de pan tostado
  • Agua
  • Vinagre
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 2 pimientos rojos
    • 2 dientes de ajo
    • 1 vaso de agua
    • Aceite de oliva
    • Sal



Elaboración:

  • Para la salsa:

    • Poner a cocer en una cazuela, con un poco de aceite, los pimientos rojos picados, los ajos y el agua.
    • Sazonar y dejar cocer durante 20 minutos.
  • Para los huevos:
    • Poner en un cazo abundante agua, sal y un chorrito de vinagre. Cuando empiece a hervir, escalfar los huevos.
    • Triturar y reservar.
    • Emplatar salseando el fondo del plato. Colocar las rodajas de pan, encima poner los huevos escalfados y cubrirlos con una loncha de jamón y queso rallado. Introducir en el horno y gratinar dos minutos.
    • Listo para servir.

 

También puedes hacer esta receta de huevos al gratén poniendo lonchas de salmón ahumado finamente cortadas y un poco de salsa holandesa antes de gratinar.

 

 

¿Sabías que...

En principio, son preferibles las aves jóvenes, pues resultan más tiernas, aunque su sabor es menos marcado que el de las viejas, cuya carne es más dura y su sabor intenso. Para determinar si un ave es joven y está en buenas condiciones, se observará el hueso o tendón de la pechuga, que ha de ser flexible; además, su piel deberá presentarse limpia, sin rasguños y ofreciendo un color uniforme.


Temas relacionados