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Huevos al horno con espárragos y sobrasada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de espárragos trigueros
  • 2 cebollas
  • 200 g. de sobrasada
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • En una sartén con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas muy finas.
  • Cuando esté hecha, echar la sobrasada cortada en trozos y después los espárragos limpios y troceados. Saltear todo, mojar con un poco de agua, y dejarlo cocer. Rectificar de sal.
  • Poner este salteado en un recipiente, encima los huevos crudos y gratinar todo en el horno.

 

 

¿Sabías que...

El almirez es un pequeño mortero de metal, madera, barro o piedra que se emplea para machacar o moler alimentos con la ayuda de la mano.


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