Huevos ópera
Receta de huevos ópera en la categoría de huevos.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 huevos
- 3 higadillos de pollo
- 1/2 vaso de jugo de carne
- 12 espárragos
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal
Elaboración:
- Cortar las puntas de los espárragos y cocerlas en agua hirviendo con sal.
- Cortar los higadillos en trozos y saltearlos en aceite bien caliente durante unos minutos, agregar el jugo de carne y saltearlo un poco más. Retirar.
- Untar la mantequilla en platos refractarios, calentarlos y cascar los huevos. Introducirlos en el horno durante 4 minutos, que queden tiernos.
- Colocar, rodeando por encima de la clara, los higadillos y las puntas de espárragos.
¿Sabías que...
Los extractos de los tejidos finos de la alcachofa se utilizan en cosmética como ingrediente de los tónicos o lociones ligeramente astringentes para limpiar y refrescar el cutis o para vigorizar el cabello, así como para otras aplicaciones medicinales y no alimentarias. Por otro lado, las hojas de la alcachofa se utilizan en la elaboración de un licor de sabor amargo, llamado Cynar, que se toma como aperitivo.
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