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Huevos con pimientos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 2 pimientos rojos grandes
  • Sal
  • Aceite
  • Harina



Elaboración:

  • En un puchero con agua fría sobre el fuego, cocer los huevos durante unos 20 minutos. Dejarlos enfriar en agua fría, pelarlos y cortarlos a rodajas.
  • Mientras, asar los pimientos y, después, pelarlos y cortarlos a tiras.
  • En una cazuela de barro plana con aceite, poner los pimientos y dejarlos a fuego muy lento unos minutos hasta que queden rehogados en su propio jugo.
  • Espolvorear con una cucharada de harina, removiendo continuamente, y verter un chorro de agua.
  • Sazonar con un poco de sal, disponer encima los huevos y dejar sobre fuego lento unos 3 minutos.

 

 

¿Sabías que...

El bogavante puede cocinarse al horno, al vapor, hervido o a la parrilla, resultando delicioso en ensaladas. Al servirlo en la mesa, al igual que otros mariscos, deben facilitarse tenazas para poder partir las pinzas y las patas y extraer su carne.


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