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Huevos con pimientos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 2 pimientos rojos grandes
  • Sal
  • Aceite
  • Harina



Elaboración:

  • En un puchero con agua fría sobre el fuego, cocer los huevos durante unos 20 minutos. Dejarlos enfriar en agua fría, pelarlos y cortarlos a rodajas.
  • Mientras, asar los pimientos y, después, pelarlos y cortarlos a tiras.
  • En una cazuela de barro plana con aceite, poner los pimientos y dejarlos a fuego muy lento unos minutos hasta que queden rehogados en su propio jugo.
  • Espolvorear con una cucharada de harina, removiendo continuamente, y verter un chorro de agua.
  • Sazonar con un poco de sal, disponer encima los huevos y dejar sobre fuego lento unos 3 minutos.

 

 

¿Sabías que...

El exceso de masa que queda cuando se forra un molde puede eliminarse pasando un rodillo pastelero alrededor del aro del molde. De esta forma se corta la masa sobrante y se iguala el forro.


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