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Huevos revueltos con jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 100 g. de jamón
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Trocear el jamón. Separar las claras de las yemas de los huevos y en un recipiente hondo batir las yemas con un poco de sal y 4 cucharadas de agua. En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve, y añadir, poco a poco, 1 cucharada de mantequilla derretida.
  • En una sartén con 5 cucharadas de aceite, saltear el jamón y, cuando empiece a tomar color, añadir, lentamente, los huevos batidos, removiendo continuamente para que cuajen sin pegarse al fondo de la sartén. Rectificar de sal y servir los huevos revueltos con jamón caliente.

 

 

¿Sabías que...

Los pimientos se utilizan en la cocina de muchísimas formas: crudos en ensalada, asados y pelados, como acompañamiento de otros platos, etc. Los pimientos verdes pequeños son los más indicados para freír, mientras que los rojos maduros se suelen asar en horno, después se pelan, se cortan en tiras, se limpian de semillas y se aderezan de distintos modos. Los dulces son fáciles de digerir. En cambio, los picantes no son aconsejables para personas que tengan problemas de digestión.


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