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Huevos revueltos con jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 100 g. de jamón
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Trocear el jamón. Separar las claras de las yemas de los huevos y en un recipiente hondo batir las yemas con un poco de sal y 4 cucharadas de agua. En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve, y añadir, poco a poco, 1 cucharada de mantequilla derretida.
  • En una sartén con 5 cucharadas de aceite, saltear el jamón y, cuando empiece a tomar color, añadir, lentamente, los huevos batidos, removiendo continuamente para que cuajen sin pegarse al fondo de la sartén. Rectificar de sal y servir los huevos revueltos con jamón caliente.

 

 

¿Sabías que...

El tomate es, junto con la cebolla, el comodín más utilizado en la cocina moderna. Se puede tomar crudo, en ensalada, en salsa, en sopas y gazpachos, asado, relleno, etc. Para pelarlos con facilidad, se escaldan durante unos instantes en agua hirviendo. Se encuentran en el mercado todo el año, tanto frescos como enlatados.


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