Huevos revueltos con morcilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 morcillas de arroz
• 1 cucharada de aceite
• 6 huevos
• 30 g. de mantequilla
• 50 g. de nata
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Quitar la piel a las morcillas, sacar su contenido y mezclarlas con aceite en un bol.
• Tapar y dejar cocer en el microondas durante 8 minutos al 100% de potencia.
• Batir los huevos, añadir la nata y salpimentar.
• Fundir la mantequilla durante 45 segundos en el microondas al 100% de potencia.
• Añadir los huevos a la mantequilla y programar al 100% hasta que cuaje por los lados.
• Batir con varillas y seguir la cocción hasta que quede cremoso.
• Finalmente, agregar los huevos a la morcilla y remover.
• Listo para servir.

Esta receta de huevos revueltos con morcilla también queda estupenda con morcilla de puerro.

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