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Revuelto de ajos tiernos y gambas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 400 g. de colas de gambas peladas
  • 2 manojos de ajos tiernos
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Freír los ajos tiernos cortados en trozos grandes con aceite. Cuando estén dorados, añadir las colas de gambas.
  • Batir los huevos con un poco de perejil y sal. Cuando las gambas estén rehogadas, pero jugosas, quitar parte del aceite y añadir los huevos revolviendo hasta que cuaje.
  • Servir el revuelto en un plato o en una cazuelita de barro.

 

Hay que pelar bien los ajos tiernos para quitarles las hebras duras. Puedes decorar esta receta de revuelto con unos triángulos de pan de molde fritos.

 

 

¿Sabías que...

El cultivo de la granada en España se concentra en la zona de Levante y Andalucía, encontrándose con facilidad en los mercados en los meses de otoño. La granada es rica en vitamina C y con ella se preparan mermeladas y jaleas. Se consume también al natural o maceradas con vino o jugo de naranja y azúcar.


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