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Revuelto de espinacas, piñones y pasas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de espinacas baby
  • 100 g. de piñones
  • 150 g. de pasas
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • Sal
  • 1/2 dl. de nata
  • 4 huevos frescos
  • Mantequilla



Elaboración:

  • Freír las espinacas en el aceite y un poco de mantequilla; retirar.
  • Saltear los piñones y las pasas. Incorporar las espinacas.
  • Batir cuatro huevos, agregar la nata y sazonar.
  • Añadir a la mezcla anterior las espinacas con los piñones y las pasas.
  • Cocer a fuego lento durante 2 minutos.
  • Remover fuera del fuego.
  • Servir inmediatamente.

 

 

¿Sabías que...

Si queremos congelar pasta para que nos dure más tiempo, hay que tener en cuenta que sólo podremos congelar la elaborada a base de sémola de trigo duro. Antes de congelarla hay que cocerla. Una vez cocida, se cubre con aceite ligero, se deja enfriar y se mueve para evitar que se pegue. Después, la podemos congelar en un recipiente hermético.


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