Revuelto de langostinos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 huevos
• 400 g. de langostinos
• 1 manojo de ajos tiernos
• 200 g. de champiñones
• Nata
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Pan frito

Elaboración:

• Batir un poco los huevos y salpimentarlos.
• Rehogar en una sartén con un poquito de aceite los ajos tiernos, limpios y picados. Añadir los champiñones picados y los langostinos.
• Rehogar todo unos minutos, rectificar de sal y espolvorear con perejil picado.
• Añadir entonces los huevos y cuajar el revuelto sin que quede muy hecho, y agregar un chorrito de nata.
• Servir acompañado de unas tostadas de pan frito.

En esta receta de revuelto de langostinos, añade el jugo de las cabezas de langostinos al huevo para potenciar su sabor.

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