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Revuelto de pisto

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 berenjena grande
  • 2 tomates medianos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 dl. de salsa de tomate
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 4 panecillos fritos



Elaboración:

  • Lavar la verdura y cortarla en pequeños dados de 1 x 1 cm.
  • Salpimentarla y rehogarla en el aceite.
  • Incorporar el tomate frito.
  • Batir los huevos y cuajarlos en el pisto.
  • Servir el revuelto de pisto con los panecillos fritos de guarnición.

 

La cantidad de aceite que se utiliza en cada plato determina en gran medida la cantidad de energía que aporta.

 

 

¿Sabías que...

El Chateaubriand, que lleva el nombre del famoso escritor francés autor de El genio del Cristianismo, no es más que un grueso filete extraído de la parte central del solomillo, que se prepara a la parrilla y se sirve, generalmente, con una salsa y una guarnición de patatas. El chateaubriand se ofrece en todos los buenos restaurantes del mundo. De esta forma, aunque muchas personas no han leído al autor que le dio nombre, su memoria está presente cuando se sirve este plato.


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