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Revuelto de pisto

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 berenjena grande
  • 2 tomates medianos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 dl. de salsa de tomate
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 4 panecillos fritos



Elaboración:

  • Lavar la verdura y cortarla en pequeños dados de 1 x 1 cm.
  • Salpimentarla y rehogarla en el aceite.
  • Incorporar el tomate frito.
  • Batir los huevos y cuajarlos en el pisto.
  • Servir el revuelto de pisto con los panecillos fritos de guarnición.

 

La cantidad de aceite que se utiliza en cada plato determina en gran medida la cantidad de energía que aporta.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, aliñar es aderezar, condimentar y también decorar. Se utiliza principalmente para las ensaladas, y se refiere a agregarles una mezcla compuesta habitualmente de aceite, vinagre, sal y pimienta.


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