Soufflé de merluza

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 huevos
• 500 g. de merluza
• 1/2 cebolla
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Picar la cebolla y la merluza, sazonar y saltear en una sartén con un poquito de aceite.
• En un recipiente para horno, poner el salteado, las 4 yemas de huevo y un poco de queso rallado.
• Batir las claras a punto de nieve y añadirlas.
• Introducir la preparación en el horno a 200°C durante 15 minutos.

Si quieres que la receta de soufflé de merluza suba más, utiliza cremor tártaro.

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