Búsqueda personalizada


Soufflé de merluza

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 500 g. de merluza
  • 1/2 cebolla
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Picar la cebolla y la merluza, sazonar y saltear en una sartén con un poquito de aceite.
  • En un recipiente para horno, poner el salteado, las 4 yemas de huevo y un poco de queso rallado.
  • Batir las claras a punto de nieve y añadirlas.
  • Introducir la preparación en el horno a 200°C durante 15 minutos.

 

Si quieres que la receta de soufflé de merluza suba más, utiliza cremor tártaro.

 

 

¿Sabías que...

Hay personas que aún se muestran remisas a comer vísceras y despojos. En siglos pasados, se creía incluso que los sesos o el corazón producían tristeza. Pero son mayoría los que saben disfrutar del placer que supone la degustación de estas recetas. Para ellos, los platos que explica este blog en el apartado de casquería son un acontecimiento gastronómico que necesita muy pocos añadidos.


Temas relacionados