Tortilla de bacalao (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 huevos
• 150 g. de bacalao
• 3 pimientos verdes pequeños
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• El bacalao se pone a desalar al menos durante 24 horas. Ya desalado, se desmenuza, quitándole las espinas y la piel.
• En una sartén con aceite se fríen los pimientos limpios de semillas y cortados en pequeños trozos, añadiendo después los ajos en láminas finas y el perejil picado.
• A continuación, se agrega el bacalao y se fríe muy bien todo junto hasta que esté tierno.
• Por último, se mezcla con los huevos batidos y se sazonan con un poco de sal, teniendo en cuenta que el bacalao todavía puede estar algo salado. En otra sartén se dora la tortilla de bacalao por ambos lados y se sirve caliente.

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