Búsqueda personalizada


Tortilla de camarones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 huevos
  • 300 g. de camarones
  • Perejil picado
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Sal



Elaboración:

  • Cocer los camarones en agua con la sal y el laurel. Una vez cocidos, dejar que se enfríen.
  • Rehogar los camarones con un poco de mantequilla y perejil muy picado.
  • Con la grasa sobrante, hacer las tortillas. Puede hacerse tipo francesa con dos huevos por cada persona, o dos tortillas redondas de cuatro huevos cada una.
  • Echar los dos huevos batidos y cuando estén a medio cuajar, un cuarto de los camarones.
  • Envolver, dorar y acompañar de una ensalada.

 

 

¿Sabías que...

Las croquetas se preparan con una salsa bechamel que ha de estar muy espesa, lo que se consigue a base de cocerla, sin necesidad de recargarla de harina. La bechamel debe cocinarse con la anticipación necesaria para que esté perfectamente fría antes de moldear las croquetas.


Temas relacionados