Tortilla de camarones
Receta de tortilla de camarones en la categoría de huevos.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 8 huevos
- 300 g. de camarones
- Perejil picado
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Laurel
- Sal
Elaboración:
- Cocer los camarones en agua con la sal y el laurel. Una vez cocidos, dejar que se enfríen.
- Rehogar los camarones con un poco de mantequilla y perejil muy picado.
- Con la grasa sobrante, hacer las tortillas. Puede hacerse tipo francesa con dos huevos por cada persona, o dos tortillas redondas de cuatro huevos cada una.
- Echar los dos huevos batidos y cuando estén a medio cuajar, un cuarto de los camarones.
- Envolver, dorar y acompañar de una ensalada.
¿Sabías que...
Si queremos que el queso rallado nos dure más tiempo, lo envolvemos en un paño humedecido en agua salada y lo metemos en la nevera. De esta manera, tendremos queso rallado a largo plazo y en condiciones óptimas.
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