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Tortilla extremeña
Ingredientes
(para 4 personas):
- 8 huevos
- 250 g. de chorizo extremeño
- 1 guindilla picante
- 1/2 cucharada de pimentón
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Cortar el chorizo en rodajas y retirarles la piel. Trocear la guindilla y batir los huevos en un recipiente hondo. En una sartén con un poco de aceite caliente, saltear las rodajas de chorizo junto con la guindilla. Espolvorear con un poco de sal y el pimentón y agregar enseguida los huevos batidos. Formar una tortilla redonda, jugosa por dentro pero dorada por fuera, disponerla en una fuente para servir y dejarla reposar unos 5 minutos.
¿Sabías que...
El maíz es una gramínea de origen centroamericano que ya se cultivaba en México en el 4500 a.C; fue traída a Europa por Colón y extendida luego por Hemán Cortés. Cuando los granos de maíz se tuestan, estallan en palomitas. El maíz es la base también de distintas bebidas alcohólicas.
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