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Tortilla de patata
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 huevos
- 1/2 cebolla
- 4 patatas
- 1 l. de aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Pelar las patatas y cortarlas finitas igual que la cebolla.
- Poner todo a pochar en aceite a fuego lento.
- Batir los huevos en un bol y sazonar.
- Una vez estén bien blanditas las patatas, sazonarlas y escurrirles el aceite.
- Incorporar la patata a los huevos y mezclar todo bien.
- En una sartén muy caliente verter la preparación, dorar un lado y luego dar la vuelta, ayudándose de un plato liso y dorar por el otro.
- Retirar manteniéndola jugosa.
¿Sabías que...
A la hora de hacer alguna preparación con gambas peladas, un buen truco para pelarlas con facilidad es cocerlas con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel, y dejarlas enfriar en agua con hielo.
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