Garbanzos estofados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de garbanzos cocidos
• 1 hueso de jamón
• 1/4 kg. de ternera para guisar, en un trozo
• 150 g. de chorizo fresco
• 1 muslo de gallina
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 100 g. de pasta para sopa
• Orégano
• Sal

Elaboración:

• Poner en remojo los garbanzos la víspera y dejarlos toda la noche.
• Pelar y trocear los puerros y las zanahorias. Cortar a cuartos la cebolla.
• En un puchero hondo, poner los garbanzos, el hueso de jamón, la carne, el chorizo, el muslo de gallina, la cebolla, los puerros, las zanahorias, sal y orégano y cubrir con agua.
• Poner el puchero sobre fuego normal y dejar hasta que la carne y los garbanzos queden en su punto, es decir, cuando al aplastar con el dedo un garbanzo, éste se deshaga.
• Colar el guiso y conservar el caldo que, junto con 100 g. de pasta para sopa, puede representar un delicioso primer plato.
• En una fuente para servir, disponer los garbanzos estofados en una parte y la carne en otra.

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