Judías con chorizo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de chorizo
• 500 g. de judías blancas
• 50 g. de tocino
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal

Elaboración:

• Poner las judías en remojo la víspera junto con el chorizo.
• Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el tocino. Escurrir las judías.
• Freír el tocino junto con la cebolla y el ajo picados. Añadir las judías, cubrir con agua caliente, sazonar con una pizca de sal y dejar cocer a fuego muy suave.
• En cazuela aparte cocer el chorizo en el agua de remojo a fuego muy suave poco menos de 2 horas. Una vez cocido, escurrirlo y cortarlo en rodajas.
• Se sirve el chorizo en una fuente acompañado de las judías.

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