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Judías con chorizo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 600 g. de chorizo
  • 500 g. de judías blancas
  • 50 g. de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal



Elaboración:

  • Poner las judías en remojo la víspera junto con el chorizo.
  • Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el tocino. Escurrir las judías.
  • Freír el tocino junto con la cebolla y el ajo picados. Añadir las judías, cubrir con agua caliente, sazonar con una pizca de sal y dejar cocer a fuego muy suave.
  • En cazuela aparte cocer el chorizo en el agua de remojo a fuego muy suave poco menos de 2 horas. Una vez cocido, escurrirlo y cortarlo en rodajas.
  • Se sirve el chorizo en una fuente acompañado de las judías.

 

 


¿Sabías que...

Las espinacas se lavan en varias aguas pero nunca se dejan en remojo.


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