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Bogavante con vinagreta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 bogavantes
  • Para la vinagreta:
    • 2 pimientos verdes
    • 3 pimientos marrones
    • 50 g. de alcaparras
    • 100 g. de pepinillos
    • 3 huevos duros
    • 2 cebollas
    • 1 l. de aceite
    • 0,2 l. de vinagre
    • Ketchup
    • Sal



Elaboración:

  • Cocer los bogavantes 14 minutos en agua y 20 minutos al vapor.
  • Picar los ingredientes de la vinagreta y mezclarlos bien para hacerla.
  • Servir el bogavante con la vinagreta por encima.

 

La receta de bogavante con vinagreta se puede hacer con bogavantes nacionales o americanos.

 

 

¿Sabías que...

La berenjena contiene mucha agua y, por lo general, antes de cocinarla, conviene espolvorearla con bastante sal y dejarla así durante dos o tres horas para que pierda el amargor. Una vez lavada y seca puede emplearse para elaborar cualquier plato. Para algunas recetas, sin embargo, como en el caso de las berenjenas rellenas o asadas, no es necesario hacerlo, pues el agua contenida en la verdura se evapora durante la cocción.


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