Cangrejos de río en salsa picante (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de cangrejos de río
• 1 taza de tomate natural triturado
• 1 copa de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pimienta negra
• Pimentón picante
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En una fuente apta para horno microondas se echan tres cucharadas de aceite y la cebolla y los ajos, ambos ingredientes picados menudos. Se mezcla todo bien y se introduce el recipiente en el microondas, conectado al 100% de potencia, por espacio de cuatro minutos. Luego se agregan una cucharada de pimentón y un poco de pimienta y se remueve, incorporando después el vino blanco, el tomate, los cangrejos y un pellizco de sal. Se tapa la fuente con papel adhesivo y se mete de nuevo en el microondas durante cuatro minutos más sin variar la potencia. Ya en su punto, los cangrejos de río en salsa picante se sirven espolvoreados con perejil picado.

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