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Cóctel de gambas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 lechuga iceberg
  • 2 aguacates grandes
  • 1/4 kg. de gambas congeladas y peladas
  • 1 manzana reineta
  • 2 huevos cocidos
  • Mahonesa



Elaboración:

  • Cortar y vaciar los aguacates. Reservar las cáscaras.
  • Batir la carne del aguacate con una cucharada sopera de mahonesa y el caldo reducido de la cocción de las gambas.
  • Cortar la manzana en trocitos y la lechuga en juliana y agregala a la carne del aguacate.
  • Añadir las gambas y mezclar la preparación.
  • Decorar con el huevo cocido picado por encima.
  • Un poco de zumo de naranja resalta el sabor de las gambas y la salsa rosa.

 

 

¿Sabías que...

Al utilizar la masa para hacer hojaldre después de un reposo, se espolvorea con harina tanto la mesa donde se trabaja como la propia masa, y se extiende cuidando de manipularla sólo lo imprescindible. El zumo de limón que lleva en sus ingredientes ayuda a estirar la masa.


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