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Gambas agridulces

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 800 g. de gambas
  • Mostaza
  • Vinagre de calidad
  • Azúcar
  • Hinojo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • En un cuenco se prepara una salsa mezclando una cucharadita de mostaza, dos cucharadas de vinagre, dos de aceite, media de azúcar, tres de agua y pimienta y sal al gusto. Se bate todo muy bien y, a continuación, se agregan unas ramitas de hinojo y de perejil picadas. Las gambas, cocidas y peladas, se distribuyen en cuatro platos individuales o en cuatro copas de cóctel y se vierte sobre ellas la salsa. Las gambas agridulces se sirven frías.

 

 

¿Sabías que...

El pastel San Honoré es de procedencia francesa y debe su nombre al santo patrón de los panaderos y pasteleros franceses. Este pastel tiene una forma muy peculiar, y al tiempo que se elabora, se aprende a hacer profiteroles, puesto que la tarta está hecha a base de estos dulces.


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