Gambas a la plancha

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1,5 kg. de gambas frescas
• 1 guindilla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de perejil picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Lavar las gambas y secarlas. Picar la guindilla y colocarla en un mortero junto con los dientes de ajo pelados y picados, el orégano, el perejil, sal y pimienta. Machacarlo todo bien y diluirlo con el aceite y el vinagre.
• Pelar las gambas dejando la colas. Colocarlas en una fuente, regarlas con la marinada y dejarlas marinar 5 minutos para que tomen sabor.
• Asar las gambas de 1 a 2 minutos por cada lado en una plancha o parrilla. Servirlas con pimientos y mazorcas de maíz asados y lechuga.

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