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Gambas al vino blanco
Ingredientes
(para 4 personas):
- 600 g. de gambas congeladas
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 30 g. de mantequilla
- 1 copa de vino blanco seco
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Dejar descongelar las gambas en su envoltorio. Colocar en una cazuela la mantequilla y el aceite con las verduras picadas muy finas. Dejarlas sofreír a fuego moderado durante 10 minutos.
- Añadir las gambas y sazonar con sal y mucha pimienta. Agregarle el vino y continuar la cocción hasta que se haya consumido. Servir las gambas al vino blanco inmediatamente.
¿Sabías que...
Para preparar salsas o cremas al baño María frío, se precisan también recipientes adecuados. En el mayor se echan cubitos de hielo, colocando la salsa o crema en el más pequeño, que se dispondrá encima.
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